白術是我國傳統常用中藥材，具有悠久的生產栽培和應用歷史，在國內外享有盛名。本品為菊科植物白術的干燥根莖。別名：于術、浙術、冬術、炕術、生曬術、山薊、楊桴薊、山芥、天薊、山姜、乞力伽、山精、山連、冬白術。浙術種平壤，頗肥力，因糞力也。歙術雖瘦小，得土氣充也，勝于浙術。白術生長適應性較強，產區容易遷移。但是，道地產區和老產區目前仍保持最大的生產規模：浙江的磐安、新昌、天臺、嵊州、東陽等，其中磐安有較大規模的地產中藥材市場，為第一集散地。安徽的亳州。亳州本身為全國最大的中藥材專業市場。亳州的五馬、辛集、大寺和十九里等鄉鎮種植較為集中，并有許多收購部，為第一集散地。安徽南部的寧國保持著種植習慣，但數量不大。河北的安國。種植一年生小白術，是全國最大的白術苗生產地，面向全國銷售白術苗。湖南、湖北和重慶三省交界處有集中種植。如：湖南的龍山、溆浦、隆回縣，重慶的秀山及湖北的咸豐、來鳳。

    浙江白術近幾年產地種植面積調減，導致流入市場的貨源逐漸減少，受其價高影響商家多選用安徽亳州及河北貨，白術一般是兩年生中藥材，但是現在由于改良白術的普及，小白術依然有部分面積，白術市場遭到巨大的挑戰。改良白術產量大，跟小白術同樣是一年生，產量卻是小白術的一倍，此品又比小白術貴一些，因此今年依然有不少藥農積極種植。改良白術的始源地定州東亭，近年擴種面積最大，其次是安國，亳州也有較大范圍種植；安國小白術相對收益較低，近年受到改良白術的壓制，小白術秧子需求銳減，藥農種植積極性不高，由于其成本很低，也有部分農民愿意種植；浙江白術今年種植面積不是很大，種植戶有所減少，但是產地庫存依然量大，仍需要較長時間的消化。如果白術的種植面積依然得不到調減，那么白術翻身的可能性不大，藥農的積極性的降低需要一定的時間，白術是年銷量上萬噸的大宗品種，需求量巨大。近期低迷的價格為良好的消化創造了條件，會加速市場庫存的消化，市場形勢會在緩慢的消化中漸漸明朗。目前白術近日又有廠家購進，走動略有好轉，該品產新漸近，商家對后期產新情況仍較為關注，二年生統貨售價18元，好統貨20元，小統貨17元；一年生小個價格走藥廠貨8-9元之間，可切片的貨11-12元之間。

    近幾年白術生長期間基本上風調雨順，這也是其行情難以出現轉機的一大困惑。眾所周知，近幾年市場一直有大量的白術苗加工成干品或飲片出售。白術苗價格低廉，頗受用藥單位青睞。據業內人士統計：每年白術苗加工成商品銷售出去的貨源不少于兩千噸，這些白術苗多來自河南鄲城縣宜路鎮以及周邊，河北安國所產白術苗除了用作種苗栽種外，每年也剩余不少貨源被加工成商品銷售。用藥單位樂于接受，經營戶也有不小的利潤。這是白術苗占有市場的原因之一，也是白術價格難以上行的絆腳石，更是近幾年拖累白術行情難有突破的最大障礙。曾有商感覺價位合適，試探性入手囤積，但終因量大水深毫無前景而作罷。當前白術人氣幾欲耗盡，除用藥單位及加工商家少量使用外，隨著市場查處力度加強，預計今年無硫貨加工數量將相應增加。

    從產量與效益來看近幾年白術種植戶收益價格仍不算低位。近幾年也有不少藥商在悄然購貨囤積，但是，在生產沒有調減下來之前，仍不具備大漲條件。如果有自然災害造成減產，會出現短暫的商機，漲價之時也是賣貨的機會；風險是漲出來的，商機是跌出來的。不過，白術未來是否行情孕育著無限商機？密切關注也許商機就在其中。

    曾經輝煌一時，現在波瀾不驚，市場行情走勢依然難以樂觀，多未被消化；種植面積增加，隨市場行情變化部分品種的主次產區或有反轉之勢；成本支撐底部價格，后市行情再次出現過大變化的可能性不是太大。其產地較廣總產量依然需調減。