道地藥材主要指某些地區栽培生產的優質藥材，也包括優質野生藥材。該產地稱道地產區。“道”是古代行政區劃名，如唐代將全國分為關南道、河東道等10余道。道地本指各地特產，后演變為“貨真價實、質優可靠”的代名詞。道地藥材之所以質量優良，主要是因為這些地區有適宜的地理氣候條件和生態環境，長期優育、栽培形成了優良的品種和先進的栽培技術，獨特的加工方法形成了美觀的商品性狀。這些商品性狀常常是鑒別道地藥材的方法之一。道地藥材由于品質優良，在國內外具有很高信譽，在經營中具有很強競爭力，因而形成了較大的商品規模。據初步統計，傳統道地藥材有200多種，其生產數量和產值都占80%以上。一些道地藥材，常在名稱前加上道地產區，例如川澤瀉、建澤瀉分別表示四川和福建產道地藥材澤瀉。道地藥材是中藥材生產中的一個重要特色。
一、道地藥材產區
我國地域遼闊，不同地區環境條件變化大，經過長期的生產實踐，各個地區都形成了一批適合本地條件的道地藥材。道地藥材與地域是不可分的，根據我國中藥資源的分布區域和主要藥材10大道地產區介紹如下：
（一）關藥產區
關藥通常指東北地區所出產的道地藥材。著名關藥有人參、鹿茸、防風、細辛、五味子、關木通、刺五加、黃柏、知母、龍膽、哈蟆油等。所產人參占全國人參產量的99%，人參加工品邊條紅參體長、蘆長、形體優美；遼細辛氣味濃烈、辛香；北五味肉厚，色鮮、質柔潤；關龍膽根條粗長、色黃淡；防風主根發達，色棕黃，被譽為“紅條防風”；梅花鹿茸粗大、肥、壯、嫩、茸形美、色澤好；哈蟆油野生蘊藏量占全國99%。
（二）北藥產區
北藥通常指河北、山東、山西等省和內蒙古自治區中部和東部等地區所出產的道地藥材。主要有北沙參、山楂、黨參、金銀花、板藍根、連翹、酸棗仁、遠志、黃芩、赤芍、知母、枸杞子、阿膠、全蝎、五靈脂等。山西潞黨參皮細嫩、緊密、質堅韌；河北酸棗仁粒大、飽滿、油潤、外皮色紅棕；河北連翹身干、純凈、色黃殼厚；河北易縣，淶源縣的知母肥大、柔潤、質堅、色白、嚼之發黏，稱“西陵知母”；山東東阿阿膠馳名中外。
（三）懷藥產區
懷藥泛指河南境內所產的道地藥材。河南地處中原，河南的懷藥分南北兩大產區, 產常用藥材300余種，有著名的“四大懷藥”懷地黃、懷山藥、懷牛膝、懷菊花，以及密（縣）銀花、茯苓、紅花、全蝎等。
（四）浙藥產區
浙藥包括浙江及沿海大陸架生產的藥材，狹義的浙藥系指“浙八味”為代表的浙江道地藥材如白術、杭白芍、玄參、延胡索、杭菊花、杭麥冬、山茱萸、浙貝母，以及溫郁金、溫厚樸、天臺烏藥等。浙江地處亞熱帶，產常用藥材400余種。
（五）江南藥產區
江南藥包括湘、鄂、蘇、皖、閩、贛等淮河以南省區所產藥材。江南湖泊縱橫，素稱魚米之鄉，道地藥材品種較多。湘鄂地區出產的著名藥材有安徽亳菊、滁州滁菊、歙縣的貢菊、銅陵牡丹皮、霍山石斛，宣州木瓜；江蘇的蘇薄荷、茅蒼術、石斛、太子參、蟾酥等；福建的建澤瀉、建厚樸、閩西烏梅（建紅梅）、蘄蛇、建曲；江西清江枳殼，宜春香薷，豐城雞血藤、泰和烏雞；湖北大別山茯芩，鄂北蜈蚣，江漢平原的龜甲、鱉甲，襄陽山麥冬、板橋黨參，鄂西味連和紫油厚樸、長陽資丘木瓜、獨活，京山半夏；湖南平江白術，沅江枳殼，湘鄉木瓜，邵東湘玉竹，零陵薄荷，零陵香、湘紅蓮、汝升麻等。
（六）川藥產區
川藥指四川、重慶所產道地藥材。四川、重慶是我國著名藥材產區，地形地貌復雜，生態環境和氣候多樣，藥材資源豐富，藥材種植歷史悠久，栽培加工技術純熟，所產藥材近千種，居全國第一位。川產珍稀名貴藥材有麝香、冬蟲夏草、川黃連、川貝母、石斛、熊膽、天麻等。大宗川產道地藥材有川麥冬、川澤瀉、川白芍、川白芷、川牛膝、川郁金、川黃柏、川芎、附子、川木香、川大黃、川枳殼、川杜仲、川厚樸、巴豆、使君子、明黨參等。道地藥材呈明顯的區域性或地帶性分布，如高原地帶的冬蟲夏草、川貝母、麝香；岷江流域的姜和郁金；江油的附子；綿陽的麥冬；灌縣的川芎；石柱的黃連；遂寧的白芷；中江的白芍；合川的使君子、補骨脂；漢源的花椒、川牛膝等，都是國內外著名的中藥材。川附子加工成的附片，張大均勻，油潤光澤；川郁金個大、皮細、體重、色鮮黃；川芎飽滿堅實、油性足、香氣濃烈；白芍肥壯、質堅、粉性足、內心色內、稱“銀心白芍”；麥冬皮細、色白、油潤；紅花色澤鮮艷，味香油潤；枳殼青皮白口；白芷富粉質，斷面有菊花心。
（七）云、貴藥產區
包括云南、貴州所產的藥材。
云藥包括滇南和滇北所產的道地藥材。滇南為我國少有的靜風區，出產訶子、檳榔、兒茶等；滇北出產云茯苓、云木香、冬蟲夏草等；處于滇南、滇北之間的文山、思茅地區以盛產三七并聞名于世，此外尚有云黃連、云當歸、云龍膽、天麻等。云南的雅連、云連占全國產量的絕大部分；云苓體重堅實，個大圓滑、不破裂；天麻體重、質堅、色黃色、半透明；半夏個圓、色白似珠，稱“地珠半夏”。本地區特產野生藥材有穿山甲、蛤蚧、金錢白花蛇，紅豆蔻、廣防已、木鱉子、雞血藤、廣豆根、巴豆、骨碎補等。
貴藥是以貴州為主產地的道地藥材。貴藥多生長在地形崎嶇的高原、山嶺、河谷、丘陵和盆地，尤以苗嶺、梵凈山、大婁山區為多，本地出產的著名道地藥材有天麻、杜仲、天冬、吳茱萸、雄黃、朱砂等。
（八）廣藥產區
廣藥又稱“南藥”，系指廣東、廣西南部及海南、臺灣等地出產的道地藥材。檳榔、砂仁、巴戟天、益智仁是我國著名的“四大南藥”。桂南一帶出產的道地藥材有雞血藤、山豆根、肉桂、石斛、廣金錢草、桂莪術、三七、穿山甲等；珠江流域出產著名的廣藿香、高良姜、廣防已、化橘紅等；海南主產檳榔等。廣東砂仁年產量占全國80%，陽春砂仁，量大質優；廣藿香年產量占全國92%，石牌藿香主莖矮，葉大柔軟，氣清香；化州橘紅歷史上曾列為貢品，加工品分為正毛橘紅片（成熟果皮），橘紅花（花），橘紅胎（幼果）；廣東新會的廣陳皮，德慶的何首烏，廣西防城的肉桂、三七和蛤蚧都是著名道地藥材。臺灣的樟腦曾壟斷世界市場。
（九）西藥產區
西藥是指“絲綢之路”的起點西安以西的廣大地區、包括陜甘寧青新及內蒙西部所產的道地藥材。著名的“秦藥”（秦皮、秦歸、秦艽等），名貴的西牛黃等產于這里。甘肅主產當歸、大黃、黨參；寧夏主產枸杞子、甘草、黃花；青海盛產麝香、馬鹿茸、川貝母、冬蟲夏草、肉蓯蓉；新疆盛產甘草、紫草、阿魏、麻黃、大黃、肉蓯蓉、馬鹿茸等。陜西也是當歸、黨參的重要產地。內蒙古南部是黃芪的商品基地，黃芪身干、條粗長，表面皺紋少，質堅而綿，粉足味甜，年收購量占全國80%以上；“多倫赤芍”條粗長，糟皮粉渣；呼倫貝爾草原了防風密集，為草原優勢種，稱“關防風”和“小蒿子防風”。甘草、麻黃、肉蓯蓉、鎖陽、新疆紫草、伊貝母等為本地區大宗道地藥材，資源蘊藏量高達1 512kg。其中甘草年收購量占全國90%。麻黃年收購量占全國第二位。
（十）藏藥產區
藏藥指青藏高原所產道地藥材。本區野生道地藥材資源豐富，有川貝母、冬蟲夏草、麝香、鹿茸、熊膽、牛黃、胡黃連、大黃、天麻、秦艽、羌活、雪上一枝蒿、甘松等。其中甘松野生蘊藏量占全國96%，大黃、冬蟲夏草野生蘊藏量占全國80%，麝香、鹿茸資源占全國60%。冬蟲夏草、雪蓮花、爐貝母、西紅花習稱“四大藏藥”。冬蟲夏草產于四川阿壩、松潘、青海玉樹、果洛、西藏那曲、昌都等地，尤以生長在海拔4 500m以上西藏那曲地區的為蟲草中的佳品。雪蓮花為西藏東北部海拔3 500～5 000m雪域的天然純凈野生產品，品質優良、功效卓著。爐貝母產于與青海玉樹、四川甘孜、西藏那曲等地。西紅花原產于西班牙、法國等國（過去西班牙產品由西藏入境），又稱“西藏紅花”、“藏紅花”。除此之外，本地有很多高原特有的藏藥品種如雪靈芝、西藏狼牙刺、洪連、小葉連、綿參、藏茵陳等。